学业——满汉全席(小说)

申奥成功啦！！！

世界料理界最高规格的比赛奥林匹克烹调大会（简称——奥烹会）10年后即将在北京如期举行。

中国自古就是一个饮食大国，还记得在2年前，在奥烹会历史上，著名的香港食神史迪芬*周老师凭借超一流的技术同无限的创意，将叉烧蛋饭打造成了后世传说中的黯然销魂饭——艺压群芳，成了那届的冠军

在电视机前目睹那一刻的我，发现了自己人生的追求——成为周老师那样成功的厨师——为国争光。

为了备战，我报名了由奥烹会官方指定的合作机构LIBA公司的培训课程。

著名的厨师培训专家Peter给了我一张中华料理superstar厨师所在地的地图，从此我开始了我的修行。师从天下名士，只为学习那道以客户为主料的中华料理至高杰作——滿汉全席。

音乐响起，出航啦，《BON.VOYAGE》。

1 耐心*牛肉粉丝

打开Peter给我的地图，距离LIBA公司最近的培训基地是著名的孙记靓汤。

对于一场华丽的宫廷料理而言，永远都回避不了开胃菜的问题，在我看来，比起精致的冷盆，电话慢炖的煲汤更为合适了。

所以我马不停蹄地出发了。

孙记靓汤的老板是孙蕾老师。

她是一个非常端庄的女老板，遇到问题向来处变不惊。

在拜访的第一天，孙老师严肃地告诉我

“汤料理的精髓在于一定要占据主动。”

就我个人而言，在靓汤店给我最大达收获就是明白了——煲汤一定要精确，几斤流量，几勺成交量要如实放入，此外要从关键人下料，不要浪费了精力。而且下料时，切忌要调整心态，万万不可犯了“3不”的烹饪大忌。

在两年的学习下，我茁壮成长，最终学会最高难度的汤料理——牛肉粉丝汤。

离别前，作为一名汤料理泰山北斗，孙老师留给了我一份信函……电话慢炖在于耐性，只有深入了解自身的实力和材料的情况，方能做出让人认同的美味……

突然想到了Sarash Mclachlan淡淡的、有点甜的歌声。配碗浓汤，不错

《Ordinary Miracle》

2 酒*好酒

离开了孙记靓汤 ，我在松弛状态，某日看娱乐节目，正好看到东北卫视的广告：由东北的挑逗酒馆主办的选秀节目“我要我酒”正在火热报名中。

比赛的规则是调配出让人HIGH的鸡尾酒。

目的是挖掘制酒业明天的人才。

为将来进入WTO后的激烈竞争做好准备。

对于制酒行业，其实我兴趣不大。

不过在LIBA集中培训中，主讲老师Seth老师经常向我们提及江湖上的一个传奇酿酒师。

思前想后，决定去看个究竟，报了名。

1月21日，比赛开始当天，我拿过选手名单，哈哈，果然不虚此行，那个人也赫然在目——黄祸。

料理界有句俏皮话：上联很好很强大，下联很黄很暴力。

说的就是他，前半句据说来源于他的手下败将猫扑的口中，后半句是他引用自CCTV来解嘲。

据说他从小就不喜欢没有互动的老师。

但是却特有天份，自学成才，年纪轻轻就已经把独孤求醉给解决了。

唯一令人不解的是，那次比酒之后他神秘失踪了一年，引起道上各种传言。

谜底在最近终于揭开，根据最新一期《琳琅厨房》的精确消息，原来黄祸爱江山更爱美人，在太太怀孕之际，撤下了所有档期的节目。

最近1月份他在喜得千金之后。

终于决定重新出山，接下了这次挑逗会馆的英雄帖。

依我看来，最希望的就是能亲身感受的，就是他的绝技——调动素材的感情，酿出精品佳酿。想到如今他成家立业之后，或许已经变得更强了，实在是令人期待啊。

（ps：顺便恭喜下孙老师当爸爸了）

“我要我酒”比赛开始了

导演：  冯小刚

主持人：黄健翔

评委：  车儿痒老师 柯嚣张老师 Aco老师……

第一轮比赛快速抢答

和我分在一起的几乎是个死亡小组，大牌云集。

有茅台酒的代言人网络小胖，五粮液首席造型管（CSO）芙蓉姐姐，青岛啤酒的发言人宋祖德……。

第一问，谁最喜欢喝啤酒？

A 德国人   B 青岛人  C失恋的衰哥  D蜡笔小新

青岛啤酒的宋祖德老师显然很自信，抢答到：“C”

正确答案公布：B

宋祖德很懊恼。

但其实也难怪，宋祖德老师纵横娱乐圈，没事就横眉冷对千夫指，从超女骂到赵忠祥，谁红就黑谁。

连我家隔壁的张大妈都听说过的娱乐圈热心人。如今他会这样回答

只能说：“性格决定命运……”

……

第五题

中国产量最大的就是什么？

A 啤酒  B 黄酒  C白酒  D 伤心酿的酒。

黄主持题目还没报完，五粮液的小胖就很激动的回答，是D.D.D

正确答案公布：A

这明显是道送分题。不过小胖还是没抓住机会，他前面已经连错3道了……而这一题的失败更是严重打击了小胖的年轻而脆弱的心，在随后的比赛中一蹶不振，总是一个人躲到角落里去PS。

艾，多栖发展本身就是有难度的嘛，还是回你的娱乐圈，再接再励，凹出好表情。

……

第十道题

消费者最喜欢什么包装酒饮料？

A 高温杀毒的利乐装  B 易拉罐  C 塑料瓶  D 玻璃瓶

我刚准备举手，么想到芙蓉姐姐抢先了。

“这个么我晓得啦。塑料瓶唠。C啦”

正确答案 B

芙蓉很生气，问题很严重。

即使是坐在芙蓉姐姐旁边的旁边，距离2.34米的小袁,也能感到那一股充满杀气的小宇宙。

她向黄主持反驳道“你算有文化哇啦，那个可口可乐晓得哇。卖得最好类，就是塑料瓶啦。还有那个经典款造型类，A～S(念长音)型”说着顺带着摆了个POSE。

……全场沉默

主持人不开心啦…选手不开心啦…评委也不开心啦。但最不爽的还是观众朋友们。

介于芙蓉选手无限影响市容的恶劣行径，两个从事城管工作的观众终于忍无可忍，冲上演播室，做了一件很直接的事——拖出去，打。（观众是上帝，权利滋生暴力嘛）

黄主播看到了这场面，在主持台上又开始自Ｈｉｇｈ：“他们不是一个人在战斗…＠×IOIU&*(&(*G^()UJM×ＯY*GHU&^BGVI^**&……

对此，我只能说，见过寻死的，没想到还有那么迫切的（3个月后来文广总局对该事件做出处理，禁止了一大批选秀节目，当然，这是后话。）。

后来还有好事者在看了这期节目后，开了个blog叫www.KFC.com (K芙蓉的城管 缩写)。据说目前流量已近超过了老徐的博客。

*

*

*

就这样,一路莫名其妙，外加一点实力和运气。我很奇妙地杀入了总决赛。

站在我面前的就是那个奇人黄祸。

坦率地说，制酒远不是我所长，尽力而为吧。

本次考的主题是——《知信行悦》

我开动脑筋想啊想啊，用什么材料馁？不晓得啦……

脑子一片混乱%#￥#￥@%￥（×&（）×（7

这时黄祸已经在刷@刷@刷@地动手了。

～～～小袁～～继续～～发呆～～～

时间过得很快，转眼间决赛时间到

冯导招呼我们，让大家集结下，评分前想在投名状前宣个誓，大意是，作为甲方乙方，不能耍大腕，不能没完没了……

开始评审。

黄健翔老师上来就非常激情地介绍了我的作品——爽歪歪果汁马蒂尼

坦率地说，这个作品的质量实在不怎么样，评委和台下的观众反映都一般。（哈哈，重在参与）

评委互相使了个眼色，示意下一个

黄祸瞥了下嘴。端酒的礼仪小姐上了评委席，作为在场的一份子，我和观众也都分的了一瓶酒。

瓶盖开启

顿时酒香四溢，仅仅7秒，整个摄影棚的观众都意识到，这是一瓶好酒。

车儿痒评委小酌一口……

“嗯，好酒”

其他评委也意见一致。

“黄祸，你快说说，你究竟用了什么料，为什么那么爽口呢？”

黄祸徐徐道来：“首先，我用事实为素材酿制了米酒，旨在散发香味，调起各位的兴趣。然后分别用了感情调配的威士忌，意志混搭的香槟，以及需求大陆出品的朗姆酒，依次加入，使饮酒者感受到实质的脉络……”

突然一阵笑声打断了现场

“哈哈，据我四十年的品酒经验，即使这些材料都加入的话，应该还是淡如白开水吧。”柯嚣张评委说道

“对，所以最后加上了我家乡的特产——情绪二锅头，虽然二锅头很烈，却和其他酒相得益彰，把白开水变成了佳酿……”

底下观众一片惊叹。居然用到了情感二锅头这样大众化的素材。

评委也越来越HIGH了。

左边来自马爹利的高级品酒员ACO顺势起来，开始演示，

并说到：“是不是这样，先用素材酿制了米酒，慢慢地调入，然后……”

黄祸微微笑着，点头示意，给这ACO足够的肯定。

整个评委席都醉了……（此段想想下中华一番的情景）

车儿痒突然有坐了起来，整理下头发。

“黄祸，为什么这酒让人意犹未尽呢？还有什么材料呢？”

“呵呵。”黄祸笑了笑，慢慢说道：“之所以向在场的每个人都派发一杯酒，就是为了让在座的各位都深受感染。无论是评委们，还是所有的观众，都在前面的交流中互相感染了。”

黄祸“回归一个朴素的真理，兄弟们去喝酒重点就在于那个氛围，互相感染的氛围啊！”

……

车儿痒评委扭过了身体看了看现场的观众。

大家都感动了

好酒，好人，好诗。

酒放豪肠，七分酿成了月光, 余下的三分啸成剑气, 一口吐就半个盛唐……

那一刻。作为失败着的我，终于领悟到

酒，不再是饮料

而是感染，感染那个氛围。

谢谢您，黄祸

我总是觉得孙老师，是个很直接的人，也不掩饰自己的缺点。

送壶好酒，上首好歌《沧海一声笑》。

3 刚*柔*海鲜大餐

万千世界，世间素材数不胜数。

什么熊爪啊，华北虎啊，肯德鸡啊。对于一个优秀的厨师，不仅要能分辨各类素材的特性，还要学会采集各类食物素材。

普通的大多我都轻松搞定（人才麻～）。

不过，有一样，说起来我就头晕，那就是深海海鲜，诸如章鱼，鲸鱼，小丑鱼之类的，基本上个个都是庞然大物，要搞定他们是个很严重的问题。

说起来，大家也可能听说过那位著名的海盗Jack船长，就曾经在加勒比海打鱼时不小心被章鱼吞掉过……

为此，我根据地图来到了海鲜料理的巅峰之地——饿狼湖畔。在那里，我决定去拜访海鲜料理界最著名的大师 ——优悠游海鲜酒楼的创始人 蒋敏老师。

蒋老师是个阅历非常丰富的女厨师，在她还是小女孩的时候，经常和饿狼湖的同乡们（也就是饿狼一族）去吃火锅，发现海霸王出品的什么蟹肉棒，鱼竹轮之类的产品都是面粉。

于是她发现了商机，推出了100%的海鲜产品。自己开创了优悠游海鲜酒楼。

至于说到她的厨艺，那自然要谈及她最擅长刀工，几经出神入化，什么宇邦座头鲸，法拉第鲨鱼，都被她熟练处理。

开始修行啦

在她门下，非常辛苦，用了两年的岁月我学会了所有耍大刀的方法。

但是，每次我捕捉回来的猎物和老师比起来都在尺寸上严重缩水。令我非常困扰。简单地说，我到了瓶颈……

至于为什么后来我能掌握那种神奇的刀法呢

说来还有从一次奇遇开始……

有一天，小袁很不幸地又在海里迷路了

月黑

风高

估计暴风雨将至。

我努力地划着船，希望早点回家，能赶上上海卫视放松送的《加油，胖厨师》节目。

但是天不随人愿。突然一阵巨浪把我的船给掀翻了。

……醒来时，一艘哥特式设计的大船横在我面前……

我左看看，右看看

我的妈呀～～～～～

那不是神话时代的飞跃荷兰人（Flying Dutchman，哈哈，就是加勒比海盗里那家伙）海盗船嘛。

……我还在晕……

对方已经走出了船舱，可怕的章鱼船长懒散地扫了下我胸前优悠游海鲜酒楼的LOGO，嘿，一下子精神了，心情倍儿灿烂，触角都绷直了。

“小样的～，你们优悠游海鲜酒楼的员工也有今天啊。”

汗………………

“多少年啦……我们海洋生物被你们吃的吃，抓的抓……这日子都快没法过了。哈哈哈哈，今天，我要代表海洋惩罚你”

我郁闷啊，我也是新来的，技术又不到家，心想完了，和他谈和谐世界估计是没什么指望的，召唤神奇四侠身边也没带手机……

拼了！！！

其实，蒋老师很早之前就教授过我如何处理这些大家伙的方法。

要用谈判七星刀法，这套刀法重在强势，几近霸道的强势！

但从小我压根就不是强势的人，属于温柔型的上海小男生。

这次真的是被逼急了，没想到却起到了效果

隐藏在体内20年的流氓基因爆发了

蒋老师的教导我的一字一句开始脑中迅速显现……

敏锐地对方的需求，

用鱼饵诱惑它潜在需求

电光火石立刻下刀

控制节奏

占据主导

……噌噌噌，章鱼小丸子大功告成……

不久之后，凭着上海小男生野性的一面，在海洋生物中树立了杀将威信。（说句题外话，我最讨厌的事物就是章鱼，乌贼。）

……

当我洋洋自得的同时，

另一个学习开始了……

有一天，蒋敏老师走到我身边，拍了拍我的肩说：“小袁啊，你的刀法已经有了成绩，但为什么你做的红烧鲸鱼头就少有人问津呢？”

我怔了下下。

蒋：“还有诸如油炸鲨鱼，焗油海姆，清蒸海蟒……这些你的产品卖得都不好：”

袁：无语……思路YY中

“因为你不会饲养（培训）你的食物！”

袁 ？？？？？？

蒋：“你知道吗，我们优悠游海鲜酒楼除了材料正宗，更关键的是——我们善于饲养海产品”

袁：“……”

蒋：“你虽然已经成为了捕鱼高手，但你不会养鱼。”

蒋：“你要学会尊敬你的材料，只有尊敬他们，你才会耐心地一对一处理（服务），那些有鱼腥味的（暴发户），你要有效清理，让他们快速融入新的环境。而那些庞然巨物（大卖场），你要更细心地给他们合适的配料（需求）你还要学会激励他们，放条小猫鱼（竞争对手），让它们不得放松，时刻警惕，保持运动，以此保证他们的活力。

袁：……

蒋：“最后还要学会和他们时刻沟通，保持联系。一个合格的厨师要学会和50多条小鱼沟通。”

蒋：“所以并不是捕鱼就可以。一条得到充分滋养的鱼，才会成为真正的好鱼。”

那一刻，我顿悟到，江湖人只知道蒋老师刀法强硬。不明白刚柔并济方才是料理的大家

离开广州时，蒋老师送我最由衷的一句话：“谈判七星刀法其实还有最后一条朴素的心法,欲做事先做人……”

我想了许多，觉得这一段不能用一首歌概括。

嘿嘿，这样吧，都是周杰伦的，前一段是《双截棍》，下半曲是《青花瓷》

嗯。刚柔并济，就是有点听不清楚～

音乐午餐——那些事，那些人

引言——

通过8天的培训我学到了许多东西。

每天过得很辛苦，考试的压力常常把我逼得有点内分泌失调，不过日子过得还是蛮开心，能在短时间里同那么多成功的销售员交流，分享他们成功的经验。

说到写感想。

我不想太公式，不想太煽情，不想太缜密。

说点感兴趣的东东吧。

就拿音乐，美食，故事串起这些天的所见所闻、所思所想。

踏出了大学校门，忐忑不安地步入了社会。

老师常说我们这一代人就业现状除了恶劣就是更恶劣

的确，虽然苦读了十几年书，但却又身无长计。

说句寒碜点的话，说不定我到家门口摆个买茶叶蛋的摊头，都竞争不过那些老字号的大婶大叔。

所以刚刚到LIBA的第一天。我们最大的任务就是通过培训学点东西。

打个比方，上午我们在象牙塔苦读，下午又要在职场中奋斗……

而培训的内容，正是我们所欠缺的实际操作和对职业的了解。

呵呵，所以就个人而言，整场培训就象HR是在请我们吃顿午餐。

嗯，午饭很重要。要吃出营养，吃出水平。

《Find the way》。

但愿所有来培训的实习生学有所成。发现自己的明天。

课堂——火锅

今年冬天，上海少见地下了好几场雪。

突然间，温度骤降，寒意四起。

此时此刻，我突然怀念起大学时代，和兄弟们去火锅店搓一顿的幸福生活。

火锅是很亲民的料理。

但吃起来很有技巧，你不能太放肆，总是把别人的下锅菜都捞到自己的碗里，显得没风度，惹人厌。

同样，过于拘谨也不行，这可不是商务宴会，可没太多人会注重身份礼节，出手迟了就饿肚子去吧。

哈哈。

课堂的情况也是如此，热闹的氛围象火锅店，让人不由自主地兴奋。

而对于学员而言，你还得注意拿捏分寸。首先，你要主动发言，但不能太强势；其次你要缜密思考，但千万得注意时间。

就评价标准而言，HR的主管们会关注你的成绩，也就是你营养吸收得如何。

而出题“飘忽”的王佳监督官还要严格考量每位学员的“吃相”——你够主动吗？你表现的够深刻吗？

学员间的关系，既有合作，也带有点竞争，处处需要磨合。

回答老师开放性命题时，既要顾及质量也要足够创意，最重要的是，你得关注你周围的同学，他们会成为你的朋友，同事，说不定还会是死党。

哈哈，饭桌上见人品。

通过这次培训对周围的人认识加深了许多。

就我而言，第一天稍许有点紧张。

小袁一紧张，我的气场就变得强势。

印象最深刻的是，说到关于对于婚庆频道有什么发展方法时，我谈到了引用威客模式，原本头脑风暴自由的气氛突然剧减，大家开始轮番的质疑……呵呵，看来大家竞争意识还是很强的。

稍后的几天逐渐放慢了自己思考的节奏。变得更自然了。

最大的体会是，你会慢慢发现，每个人在高压下，都会逐渐表现自己独特的优点，譬如我们小组的施晨哲，他说话的语速比我稳重，令人觉得信服。而杨成豪我们团队的空气清新剂，第一时刻驱散考试压抑的氛围。

嗯，相对而言，袁遥还是很多严重问题，有待改进。Keep Walking!

那段岁月，同学们在一起，聊学校，聊生活，聊未来，热热闹闹。

仿佛在演一出《给天使看得戏》……

昨天小学同学聚会，一大群人认识的不认识的，呵呵。

小时候袁遥傻傻的。

每天过得稀里糊涂，没留下什么回忆，一眨眼……23了

李磊还是象门口热心的阿姨，不过偶尔看到她眼神有丝没落，不知道为什么，或许是找工作的压力吧。

祝她顺利吧，其实她蛮合适做HR的。

周思佳很活跃的说，记忆里她总是比周围小朋友成熟点，不过不知道为什么突然想到她小学好象因为数学成绩不好哭过。

……说到底还是个品学兼优的传统女生。

西瓜一不小心变成时尚朝人，减的发型可以参加加油好男儿。初中毕业就步入和我截然不同的人生了……呵呵。

不过坦率地说，变成熟了

柠檬和姚敏杰——感觉越来越来象宅男了，在那里大谈游戏动漫……，小时候一直以为他们要成个数学家什么的。恩……可见人生永远是那么琢磨不透。

恩，不想写了

…………

收拾下感情，明天开工啦。

最后送收歌给漂亮的，在找工作的小姑娘们。

Finally  ( fergie )

Ever since I was a baby girl I had a dream

Cinderella theme

Crazy as it seems

Always knew that deep inside that there would come that day

When I would have to way

make so many mistakes

I could'nt comprehend

as I watched it unfold

This classic story told I left it in the cold

Walking through an open door that led me back to you

Each one unlocking more of the truth

I finally stopped tripping on my youth

I finally got lost inside of you

I finally know I needed to grow

And finally my maze had been solved

Finally

Now my destiny can begin

Though it will have a differences

Something strange and new is happening

Finally

Now my life doesn't seem so bad

Its the best that I've ever had

Give my love to him finally

I remember the beggining you already knew

I acted like a fool

Just trying to be cool

Fronting like it didn't matter

I just ran away

On another face

Was lost in my own space

Found what its like to hurt selfishly

scared to give of me

Afraid to just believe

I was in a jealous, insecure, pathetic place

Stumbled through the nets that I have made

Finally got out of my own way

I've Finally started living for today

I finally know I needed to grow

And finally my maze had been solved

Finally

Now my destiny can begin

Though we will have a differences

Something strange and new is happening

Finally

Now my life doesn't seem so bad

Its the best that I've ever had

Gave my love to him Finally

Finally, Finally

Finally

Now my destiny can begin

Though it will have a differences

Something beautiful is happening, happening

Finally

Now my life doesn't seem so bad

It's the best that I've ever had

Give my love to him finally

ohhhhhhh, Finally, Finally, finally